紗龍起舞，非遺集結！荷塘非遺美食特色嘉年華助推 “百千萬工程” 走深走實

　　國家級非遺“荷塘紗龍” 靈動起舞，荷塘魚餅、荷塘頭菜等特色美食香飄四溢，“一河兩岸” 的水鄉(xiāng)風光與非遺市集串聯成景……11月21日，“荷韻高村 非遺盛宴——第二屆特色美食嘉年華”在蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)高村村啟幕，進一步弘揚荷塘傳統(tǒng)美食和挖掘文化底蘊，展示“百千萬工程”的扎實成效。

　　非遺展演 + 美食市集 

　　沉浸式體驗點燃現場熱情

　　啟幕現場，獅隊踩著激昂的節(jié)奏登場，矯健的身姿伴著靈動的動作，為這場非遺盛會拉開活力序幕，瞬間點燃全場觀眾的熱情。緊接著，“荷塘紗龍”驚艷亮相，彩龍鱗光閃爍，在表演者的默契操控下翩然游入主會場，時而盤旋騰躍，時而蜿蜒穿梭，靈動姿態(tài)引得陣陣歡呼，將現場氣氛推向高潮。

　　而場外，河面上龍舟如箭破浪，槳手口號鏗鏘，水花四濺，再現荷塘百年水鄉(xiāng)龍舟的力與美，圍觀村民紛紛舉起手機記錄這精彩瞬間。

　　沿 “一河兩岸” 搭建的非遺美食集市，成了本次活動的 “人氣聚集地”。40 多個美食攤位整齊排列，荷塘魚餅、沖菜、恩平燒餅等特色美食香氣四溢，引得食客們聞香而來，或駐足詢問，或排隊品嘗，熱鬧非凡。

　　在忠記魚餅攤位前，排隊購買的食客絡繹不絕?！敖衲晔堑诙螀⒓用朗彻?jié)，人流比去年多了不少，首日就差點斷貨！” 忠記魚餅負責人、荷塘魚餅非遺傳承人高富榮笑著說。創(chuàng)立于 1975 年的忠記魚餅，50 年來始終堅持 “真材實料”，選用高村本土優(yōu)質土鯪魚，以傳統(tǒng)手工工藝制作，憑借地道風味贏得了食客們的長期認可。談及非遺味道的傳承，高富榮表示：“會繼續(xù)堅守傳統(tǒng)技藝，把魚餅的老味道傳下去，也努力讓荷塘魚餅走出高村，讓更多人嘗到這份非遺美味?！?/p>

　　而在荷塘沖菜攤位前圍滿了好奇的食客，不僅有傳統(tǒng)沖菜，還陳列著沖菜曲奇、沖菜臘腸等創(chuàng)新產品，讓不少食客駐足嘗鮮?！拔覀兝帽就撂厣r作物開發(fā)了芥蘭面、沖菜曲奇、沖菜臘腸等產品，就是想貼合年輕人的口味，讓老味道有新表達?！?江門市錦興龍食品有限公司總經理、荷塘沖菜非遺技藝傳承人劉錦雄介紹，如今荷塘沖菜、芥蘭等土特產越來越受年輕人認可，更多人愿意參與種植與傳承，為本土產業(yè)發(fā)展注入了新動能。

　　“邊走邊看、邊玩邊吃的模式特別好，既能欣賞荷塘紗龍的獨特走位，又能感受美食背后的文化底蘊?！?江門市舞蹈家協會副主席兼秘書長吳志輝來現場感受荷塘非遺文化，并表示，這些鮮活的文化元素為舞蹈創(chuàng)作提供了新思路，“希望通過舞蹈藝術，讓更多年輕人關注非遺、參與傳承，讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)新活力?！?/p>

　　“一年比一年熱鬧！舞紗龍、龍舟看得人心里敞亮，村里環(huán)境也越來越美了！” 高村村民高麗芳帶著一家老小逛集市、看表演，臉上滿是笑意。她坦言，近年高村的變化肉眼可見 —— 道路更整潔、景色更秀麗，如今又有了特色美食嘉年華這樣的好活動，“作為高村人，特別自豪，也覺得日子越過越有盼頭！”

　　“我們以助力‘百千萬工程’為契機舉辦這場嘉年華，從21日持續(xù)到23日，除了龍艇、紗龍、游艇等特色項目，更希望通過非遺美食搭建交流平臺。” 高村村黨總支書記、村委會主任甘卓根介紹，后續(xù)高村計劃將特色美食嘉年華打造成年度品牌活動，讓更多人了解荷塘文化、傳承非遺技藝、發(fā)展特色產業(yè)。

　　推進“百千萬工程”

　　繪就鄉(xiāng)村振興新圖景

　　漫步高村村，一幅宜居宜業(yè)的水鄉(xiāng)新畫卷徐徐展開：“一河兩岸”一、二期工程圓滿竣工，澄澈河水倒映著兩岸景致；新建的惟善公園草木蔥蘢，成為村民茶余飯后休閑娛樂的“幸福驛站”；德秋橋橫跨河道，不僅打通了村民出行的 “便民路”，更以雅致造型成為水鄉(xiāng)標志性景觀。如今的高村，水更清、景更美、環(huán)境更宜居，人居環(huán)境實現華麗蝶變，這正是荷塘鎮(zhèn)深入推進 “百千萬工程”的生動縮影。

　　“在‘百千萬工程’引領下，荷塘鎮(zhèn)正全力推進典型鎮(zhèn)培育，并實現 13 個典型村培育全覆蓋。我們以‘文化興鎮(zhèn)、美食富民’為抓手，推動非遺傳承與農文旅深度融合，本次高村特色美食嘉年華，就是這一發(fā)展思路的成果體現?！?荷塘鎮(zhèn)鎮(zhèn)黨委書記劉屹介紹，近年來，在蓬江區(qū)委、區(qū)政府的指導下，荷塘鎮(zhèn)緊扣 “百千萬工程” 部署要求，錨定廣東省典型鎮(zhèn)建設目標，以鄉(xiāng)村全面振興為核心，以產業(yè)富民興村為路徑，通過完善鎮(zhèn)域基礎設施、深化 “農文旅” 融合等務實舉措，逐步構建起 “典型引領、全域提升”的發(fā)展格局，典型鎮(zhèn)培育框架基本成型，發(fā)展態(tài)勢持續(xù)向好。

　　其中，作為 “百千萬工程” 廣東省典型村，高村村的蝶變尤為亮眼。該村堅持黨建引領，打造 “一河兩岸” 風景帶，讓水鄉(xiāng)風貌煥發(fā)新顏。在建設過程中，“鄉(xiāng)賢助力、企業(yè)共建” 的力量尤為突出，中交四航、江門市旭升混凝土有限公司主動參與惟善公園人行便道修建與綠化布置；澳門荷塘同鄉(xiāng)會會長黃德秋先生與余悅崧女士捐資 25 萬港幣修建德秋橋；廣東萬晶照明科技有限公司捐贈 2 艘水鄉(xiāng)文化游船；廣東正美燈飾照明有限公司承擔 “一河兩岸”亮化工程，并打造創(chuàng)意十足的重力感應發(fā)光鋼琴打卡點；鎮(zhèn)內燈飾企業(yè)合力捐助路燈，村內基金會與鄉(xiāng)賢共同捐資 12 萬元升級村內道路——多方力量同心同向，為高村基礎設施完善注入了強勁動力。

　　產業(yè)振興是鄉(xiāng)村發(fā)展的“造血”引擎。高村村不僅顏值提升，“家底”也愈發(fā)厚實：2400 平方米的新建農貿市場投入使用，讓村民買菜購物更便捷；碩潤工業(yè)園、柏濤高端產業(yè)園成功引進多家企業(yè)，為村集體經濟發(fā)展注入新動能；作為核心產業(yè)的荷塘魚餅，正全力打造預制菜產業(yè)鏈，推動傳統(tǒng)美食向規(guī)?；?、品牌化升級?！敖衲甏寮w收入預計突破 500 萬元?！?甘卓根自豪地說，從環(huán)境美到產業(yè)興，從村民富到鄉(xiāng)風淳，高村正以 “百千萬工程” 為契機，書寫著 “水鄉(xiāng)振興”的新篇章。