紗龍起舞，非遺集結(jié)！荷塘非遺美食特色嘉年華助推 “百千萬(wàn)工程” 走深走實(shí)

國(guó)家級(jí)非遺“荷塘紗龍” 靈動(dòng)起舞，荷塘魚餅、荷塘頭菜等特色美食香飄四溢，“一河兩岸” 的水鄉(xiāng)風(fēng)光與非遺市集串聯(lián)成景……11月21日，“荷韻高村 非遺盛宴——第二屆特色美食嘉年華”在蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)高村村啟幕，進(jìn)一步弘揚(yáng)荷塘傳統(tǒng)美食和挖掘文化底蘊(yùn)，展示“百千萬(wàn)工程”的扎實(shí)成效。

非遺展演 + 美食市集 

沉浸式體驗(yàn)點(diǎn)燃現(xiàn)場(chǎng)熱情

啟幕現(xiàn)場(chǎng)，獅隊(duì)踩著激昂的節(jié)奏登場(chǎng)，矯健的身姿伴著靈動(dòng)的動(dòng)作，為這場(chǎng)非遺盛會(huì)拉開活力序幕，瞬間點(diǎn)燃全場(chǎng)觀眾的熱情。緊接著，“荷塘紗龍”驚艷亮相，彩龍鱗光閃爍，在表演者的默契操控下翩然游入主會(huì)場(chǎng)，時(shí)而盤旋騰躍，時(shí)而蜿蜒穿梭，靈動(dòng)姿態(tài)引得陣陣歡呼，將現(xiàn)場(chǎng)氣氛推向高潮。

而場(chǎng)外，河面上龍舟如箭破浪，槳手口號(hào)鏗鏘，水花四濺，再現(xiàn)荷塘百年水鄉(xiāng)龍舟的力與美，圍觀村民紛紛舉起手機(jī)記錄這精彩瞬間。

沿 “一河兩岸” 搭建的非遺美食集市，成了本次活動(dòng)的 “人氣聚集地”。40 多個(gè)美食攤位整齊排列，荷塘魚餅、沖菜、恩平燒餅等特色美食香氣四溢，引得食客們聞香而來(lái)，或駐足詢問，或排隊(duì)品嘗，熱鬧非凡。

在忠記魚餅攤位前，排隊(duì)購(gòu)買的食客絡(luò)繹不絕?！敖衲晔堑诙螀⒓用朗彻?jié)，人流比去年多了不少，首日就差點(diǎn)斷貨！” 忠記魚餅負(fù)責(zé)人、荷塘魚餅非遺傳承人高富榮笑著說(shuō)。創(chuàng)立于 1975 年的忠記魚餅，50 年來(lái)始終堅(jiān)持 “真材實(shí)料”，選用高村本土優(yōu)質(zhì)土鯪魚，以傳統(tǒng)手工工藝制作，憑借地道風(fēng)味贏得了食客們的長(zhǎng)期認(rèn)可。談及非遺味道的傳承，高富榮表示：“會(huì)繼續(xù)堅(jiān)守傳統(tǒng)技藝，把魚餅的老味道傳下去，也努力讓荷塘魚餅走出高村，讓更多人嘗到這份非遺美味?！?/p>

而在荷塘沖菜攤位前圍滿了好奇的食客，不僅有傳統(tǒng)沖菜，還陳列著沖菜曲奇、沖菜臘腸等創(chuàng)新產(chǎn)品，讓不少食客駐足嘗鮮。“我們利用本土特色農(nóng)作物開發(fā)了芥蘭面、沖菜曲奇、沖菜臘腸等產(chǎn)品，就是想貼合年輕人的口味，讓老味道有新表達(dá)。” 江門市錦興龍食品有限公司總經(jīng)理、荷塘沖菜非遺技藝傳承人劉錦雄介紹，如今荷塘沖菜、芥蘭等土特產(chǎn)越來(lái)越受年輕人認(rèn)可，更多人愿意參與種植與傳承，為本土產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新動(dòng)能。

“邊走邊看、邊玩邊吃的模式特別好，既能欣賞荷塘紗龍的獨(dú)特走位，又能感受美食背后的文化底蘊(yùn)。” 江門市舞蹈家協(xié)會(huì)副主席兼秘書長(zhǎng)吳志輝來(lái)現(xiàn)場(chǎng)感受荷塘非遺文化，并表示，這些鮮活的文化元素為舞蹈創(chuàng)作提供了新思路，“希望通過(guò)舞蹈藝術(shù)，讓更多年輕人關(guān)注非遺、參與傳承，讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)新活力?！?/p>

“一年比一年熱鬧！舞紗龍、龍舟看得人心里敞亮，村里環(huán)境也越來(lái)越美了！” 高村村民高麗芳帶著一家老小逛集市、看表演，臉上滿是笑意。她坦言，近年高村的變化肉眼可見 —— 道路更整潔、景色更秀麗，如今又有了特色美食嘉年華這樣的好活動(dòng)，“作為高村人，特別自豪，也覺得日子越過(guò)越有盼頭！”

“我們以助力‘百千萬(wàn)工程’為契機(jī)舉辦這場(chǎng)嘉年華，從21日持續(xù)到23日，除了龍艇、紗龍、游艇等特色項(xiàng)目，更希望通過(guò)非遺美食搭建交流平臺(tái)。” 高村村黨總支書記、村委會(huì)主任甘卓根介紹，后續(xù)高村計(jì)劃將特色美食嘉年華打造成年度品牌活動(dòng)，讓更多人了解荷塘文化、傳承非遺技藝、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。

推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”

繪就鄉(xiāng)村振興新圖景

漫步高村村，一幅宜居宜業(yè)的水鄉(xiāng)新畫卷徐徐展開：“一河兩岸”一、二期工程圓滿竣工，澄澈河水倒映著兩岸景致；新建的惟善公園草木蔥蘢，成為村民茶余飯后休閑娛樂的“幸福驛站”；德秋橋橫跨河道，不僅打通了村民出行的 “便民路”，更以雅致造型成為水鄉(xiāng)標(biāo)志性景觀。如今的高村，水更清、景更美、環(huán)境更宜居，人居環(huán)境實(shí)現(xiàn)華麗蝶變，這正是荷塘鎮(zhèn)深入推進(jìn) “百千萬(wàn)工程”的生動(dòng)縮影。

“在‘百千萬(wàn)工程’引領(lǐng)下，荷塘鎮(zhèn)正全力推進(jìn)典型鎮(zhèn)培育，并實(shí)現(xiàn) 13 個(gè)典型村培育全覆蓋。我們以‘文化興鎮(zhèn)、美食富民’為抓手，推動(dòng)非遺傳承與農(nóng)文旅深度融合，本次高村特色美食嘉年華，就是這一發(fā)展思路的成果體現(xiàn)?！?荷塘鎮(zhèn)鎮(zhèn)委書記劉屹介紹，近年來(lái)，在蓬江區(qū)委、區(qū)政府的指導(dǎo)下，荷塘鎮(zhèn)緊扣 “百千萬(wàn)工程” 部署要求，錨定廣東省典型鎮(zhèn)建設(shè)目標(biāo)，以鄉(xiāng)村全面振興為核心，以產(chǎn)業(yè)富民興村為路徑，通過(guò)完善鎮(zhèn)域基礎(chǔ)設(shè)施、深化 “農(nóng)文旅” 融合等務(wù)實(shí)舉措，逐步構(gòu)建起 “典型引領(lǐng)、全域提升”的發(fā)展格局，典型鎮(zhèn)培育框架基本成型，發(fā)展態(tài)勢(shì)持續(xù)向好。

其中，作為 “百千萬(wàn)工程” 廣東省典型村，高村村的蝶變尤為亮眼。該村堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，打造 “一河兩岸” 風(fēng)景帶，讓水鄉(xiāng)風(fēng)貌煥發(fā)新顏。在建設(shè)過(guò)程中，“鄉(xiāng)賢助力、企業(yè)共建” 的力量尤為突出，中交四航、江門市旭升混凝土有限公司主動(dòng)參與惟善公園人行便道修建與綠化布置；澳門荷塘同鄉(xiāng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃德秋先生與余悅崧女士捐資 25 萬(wàn)港幣修建德秋橋；廣東萬(wàn)晶照明科技有限公司捐贈(zèng) 2 艘水鄉(xiāng)文化游船；廣東正美燈飾照明有限公司承擔(dān) “一河兩岸”亮化工程，并打造創(chuàng)意十足的重力感應(yīng)發(fā)光鋼琴打卡點(diǎn)；鎮(zhèn)內(nèi)燈飾企業(yè)合力捐助路燈，村內(nèi)基金會(huì)與鄉(xiāng)賢共同捐資 12 萬(wàn)元升級(jí)村內(nèi)道路——多方力量同心同向，為高村基礎(chǔ)設(shè)施完善注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村發(fā)展的“造血”引擎。高村村不僅顏值提升，“家底”也愈發(fā)厚實(shí)：2400 平方米的新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)投入使用，讓村民買菜購(gòu)物更便捷；碩潤(rùn)工業(yè)園、柏濤高端產(chǎn)業(yè)園成功引進(jìn)多家企業(yè)，為村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動(dòng)能；作為核心產(chǎn)業(yè)的荷塘魚餅，正全力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)傳統(tǒng)美食向規(guī)模化、品牌化升級(jí)?！敖衲甏寮w收入預(yù)計(jì)突破 500 萬(wàn)元?！?甘卓根自豪地說(shuō)，從環(huán)境美到產(chǎn)業(yè)興，從村民富到鄉(xiāng)風(fēng)淳，高村正以 “百千萬(wàn)工程” 為契機(jī)，書寫著 “水鄉(xiāng)振興”的新篇章。

來(lái)源：蓬江發(fā)布